Descrizione
Di origine contadina, le melanzane sott’olio rappresentano un vero must della cultura napoletana. Anticamente conservate in vasi di terracotta, vengono realizzate tra agosto e settembre, quando l’ortaggio trova la sua massima espressione in termini di stagionalità.
Le melanzane, tagliate a listarelle, marinano in un mix di olio, aglio fresco, peperoncino e origano. Questa combinazione crea un equilibrio perfetto tra il sapore leggermente piccante e l’aroma intenso Il processo di sott’olio è una conservazione naturale che mantiene intatte le qualità delle melanzane, preservandone il gusto e la consistenza senza l’aggiunta di conservanti artificiali.
Come utilizzarle
Nell’insalata (per chi ama uno sprint di gusto)
Come antipasto, accompagnato a salumi e formaggi ( per gli apertivi tra amici)
Come contorno ad un piatto di carne (per chi preferisci i sapori forti)
Melanzane in olio
Origine melanzane: Italia
Ingredienti: melanzane, olio di semi di girasole, sale, aceto di vino (solfiti) , aglio, origano, peperoncino
All’apertura conservare in frigo e consumare entro 4 giorni
Vaso da [370 Ml] – Peso netto: 320 g – peso sgocciolato 200 g
