Funghi Porcini Secchi 60 g - Fantasia Napoletana
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Funghi Porcini Secchi 60 g

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I funghi porcini secchi di Fantasia Napoletana, sono l’ingrediente perfetto per le tue ricette. I funghi porcini secchi rappresentano un concentrato di sapore e gusto, basta una piccola quantità per insaporire i tuoi piatti in modo intenso.

Inebria i tuoi amici con un magnifico profumo di funghi come appena raccolti nei boschi. Stupiscili e lasciali senza parole, magari, con un bel piatto di tagliatelle ai funghi porcini accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso intenso. Alla fine della serata in piena allegria potrai divertirti a svelare al loro l’ingrediente speciale della tua ricetta: “i funghi porcini di Fantasia Napoletana”.

Dal 1992 Fantasia Napoletana è il punto di riferimento per chi ha intrapreso un percorso di riscoperta dei sapori e degli odori dell’antica tradizione culinaria Napoletana, innovando le proprie abitudini portando a tavola quella qualità che ci va sfuggendo.

Sei un ristoratore oppure un rivenditore?

Descrizione

I funghi secchi di Fantasia Napoletana sono assolutamente naturali perché non sono coltivati ma crescono spontaneamente nei boschi. Posti meravigliosi, rigogliosi e incontaminati, dove il tempo sembra fermarsi e proprio lì ci sono i nostri funghi che vengono raccolti seguendo il naturale alternarsi delle stagioni.

Dopo la raccolta i funghi arrivano ai nostri laboratori per un’attenta selezione ed analisi per poi essere essiccati. L’essicazione è un processo molto antico per la conservazione dei funghi perché sempre molto sicuro, semplice ed affidabile e poteva fin dall’antichità essere utilizzato tramite esposizione diretta al sole.

In tutte le fasi successive alla raccolta come il taglio, l’essiccazione ed il confezionamento, i funghi secchi di Fantasia Napoletana vengono seguiti da personale altamente qualificato con il costante supporto del nostro micologo. La preparazione delle confezioni è fatta ancora manualmente in maniera meticolosa dai nostri operatori che controllano e confezionano ogni singolo pezzo o foglia di fungo.

Come molti sanno il fungo porcino dei nostri appennini italiani è riconosciuto come un’eccellenza mondiale, per tutte le qualità organolettiche e di profumo e sapore, un prodotto quasi unico, ma come spesso accade la natura non è sempre così abbondante da poter soddisfare tutta la richiesta ed allora è necessario andare a cercare i funghi in altri boschi. Ma è importante sapere che solo i prodotti che crescono nei boschi europei garantiscono la medesima qualità e per questo noi di Fantasia Napoletana quando dobbiamo approvvigionarci all’estero utilizziamo solo prodotti cresciuti e raccolti in Europa. Nello specifico andiamo nei boschi dei Paesi dell’Est Europeo, in quelle aree che hanno consentito lo sviluppo di ambienti boschivi molto simili ai nostri, rigogliosi e incontaminati, nei quali crescono funghi del tutto simili a quelli dei nostri monti.

I funghi porcini secchi di Fantasia Napoletana vengono scelti ogni giorno da numerose massaie e ristoratori che decidono di arricchire i propri piatti solo con ingredienti di qualità, ricchi di vitamina D sono particolarmente utili in regimi di diete vegetariane e vegane.

Come cucinarli
Prima di utilizzarli i funghi secchi vanno sempre ammorbiditi in acqua tiepida per 15 min, si consiglia di non gettare l’acqua dell’ammollo, ma di filtrala e utilizzarla per dare un tocco di sapore in più alle ricette come:
Primi piatti semplici burro e funghi (risotti, tagliatelle e pappardelle)
Pennette alla boscaiola
Pappardelle con speck e funghi porcini
Scaloppine coi funghi porcini
Involtini di funghi ripieni di salsiccia e provolone

Funghi Porcini Secchi Qualità Speciale
Funghi del genere Boletus edulis e relativo gruppo (B.Aereus, B. Pinicola, B.Reticulatus), che troviamo nei boschi di querce e di castagno dei Paesi Balcani.
I Funghi porcini secchi “Fantasia Napoletana” raccolti nelle terre dei paesi balcanici, vengono confezionati in modo artigianale da personale qualificato al fine di permettere il confezionamento di sole fette scelte. Il prodotto viene presentato in buste trasparenti al fine di rendere visibile la qualità del nostro prodotto.
Lavare bene il prodotto con acqua e asciugarlo con un canovaccio. Trova largo impiego nella preparazione di gustosi piatti, come risotti, pennette etc. Peso Netto: 60 g

Informazioni aggiuntive

Peso 0.06 kg

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